تهیه و تنظیم :سحر زینالی کارشناس تغذیه
شیر عمده ترین منبع کلسیم بدن است ، چون فقط تعداد اندکی از افراد در طول روز به میزان کافی پنیر یا موارد کلسیم دار غیر لبنی مانند کلم برگ و یا کلم بروکلی مصرف می کنند .
مصرف شیر در برخی افراد ایجاد نفخ یااسهال می کند .بخصوص در مصرف شیر با معده خالی ، این حالت بیشتر دیده می شود .
توصیه کارشناسان به اینگونه افراد این است که شیر را همراه با خوراکی های دیگر میل کنند .مصرف شیر را از مقدار کم شروع کرده و
کم کم مصرف آن را افزایش دهند .
کودکان 4 تا 8 ساله روزانه به 800 میلی گرم کلسیم نیاز دارند ، که این نیاز در نوجوانان 13 تا 18 ساله 1300 میلی گرم و در افراد 19 تا 50 ساله 1000 میلی در روز است .
کارشناسان تغذیه توصیه می کنند شیر کاکائو و یا دیگر اشکال شیر که مزه مطبوع تری دارند جایگزین نوشابه های گازدار شود .
نتیجه یک تحقیق نشان داد زنان مسن که در دوران کودکی روزانه کمتر از یک لیوان شیر مصرف می کرده اند. استخوان های سست و شکننده ای داشتند
. یک وعده غذایی غنی از کلسیم مثل شیر یا ماست دست کم حاوی 300 میلی گرم کلسیم است .برخلاف بسیاری از مواد غذایی ، شیر حاوی ویتامین D است و وجود این ویتامین برای جذب کلسیم ضروری است همچنین شیردارای قندهای طبیعی است که به جذب کلسیم کمک می کند .
سایر فواید شیر :
کلسیم در کاهش فشار خون افراد مبتلابه بیماری پر فشاری خون موثر است .
کلسیم مقدار کلسترول خوب (HDL ) را افزایش و کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهد .
تغییری که باعث کاهش مشکلات قلبی و عروقی می شود.
اگر چه نقش کلسیم بر کاهش و مهار سرطان ، هنوز در مرحله تحقیق است اما جدید ترین بررسی ها نشان می دهد ، کسانی که روزانه 250 میلی گرم کلسیم دریافت کرده اند ، احتمال پیش رفت سرطان روده بزرگ در آنها 30 درصد کاهش می یابد . مطالعات متعدد دیگر نشان میدهد که کلسیم ممکن است در مقابل کاهش علائم پیش از قاعدگی در زنان و پیش گیری از سندرم پلی کستیک موثر می باشد .
دکتر رحمت سخنی از مرکز آموزشی درمانی امام خمینی (ره) اورمیه
http://www.sahand272.blogfa.com/ http://www.rs272.parsiblog.com/ WEST AZERBAIJAN URMIA--Dr.RAHMAT SOKHANI
: جستجو